極みズッキーニ「永遠星」｜厳選5本入り｜茨城・常総
¥5,200($32.94)
発送予定：2026年10月1日 〜 2026年10月8日
【極みズッキーニ 永遠星】
美味しさには、まだ先がある。
「ズッキーニって、こんなに美味しかったんだ。」
そんな驚きを届けたくて、私たちはズッキーニの美味しさを追い続けています。
目指したのは、ただ甘いだけのズッキーニではありません。
苦味やアクを感じにくく、噛むほどに広がる旨味。
そして、口の中に残る深いコク。
野菜なのに、まるで一品の料理を食べているような。
そんな味わいを目指して、一株一株、大切に育てています。
おすすめは、オリーブオイルで焼いて、塩をほんの少し。
素材そのものの味を、ぜひ味わってみてください。
実際に召し上がったお客様からは、
「調味料を変えたの？」
「バターを入れたみたい！」
そんな嬉しい声をいただいています。
野菜は、脇役だけではない。
肉や魚にも負けない、
料理の主役になれる野菜を。
それが、私たちが目指すズッキーニです。
⸻
極みズッキーニ 永遠星
今年の私たちが辿り着いた、ひとつの「極み」。
けれど、私たちにとって極みは完成ではありません。
美味しさには、まだ先がある。
その味を、ぜひ一度お試しください。
「極みズッキーニ 永遠星」に込めた想い
私たちが美味しい野菜を追い求めるようになったきっかけは、土でした。
土づくりの専門家、そして微生物の専門家との出会いから、土と微生物の関係を学び、土づくりを一から見直しました。
そして、育てたズッキーニを食べたとき、思わず心の底から「美味しい！」と感じました。
そこから、「もっと美味しくできるのではないか」という探求が始まりました。
毎年、土を見直し、栽培を見直し、ズッキーニと向き合う。そうしていく中で、私たちは美味しさは甘さだけではないことに気づきました。
苦味やアクを感じにくく、噛むほどに広がる旨味。そして、口の中に残るコク。
「野菜にも、こんなに旨味があるんだ。」
それが、私たちがたどり着いた一つの答えです。
今年、特に向き合ったのは「根」。
微生物が活発に働く土をつくり、苗の段階から微生物に触れさせ、定植時には苗の土と畑の土が早く馴染むように。定植後も、できるだけ早く活着させることを意識して育てました。
そして収穫では、大きさやタイミングだけでなく、色・艶・形、そして何より、見た瞬間に「美しい」と感じるかを大切にしています。
⸻
「極み」は、完成ではない。
私たちにとって「極み」とは、終着点ではありません。
どれだけ美味しいものができても、
「これで完成」ではなく、その先を目指す。
だから、極みは未完です。
「永遠」は無限。
果てのない宇宙に浮かぶ「星」は、無限と未完を表すのに最もふさわしいと考えました。
だから、このズッキーニを
「極みズッキーニ 永遠星」
と名付けました。
今年の極みは、今年で終わる。
来年は、またその先へ。
終わりのない美味しさの探求。
その途中にある、一つの星です。
